Zat Makanan yang Terkandung dalam Makanan Bergizi

Salah satu ciri makhluk hidup adalah memerlukan makanan. Bagi makhluk hidup, makanan diperlukan untuk pembentukan energi, mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pertumbuhan dan untuk metabolisme tubuh. Makanan dapat bermanfaat bagi tubuh apabila makanan tersebut mengandung zat-zat makanan seperti karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin dan air.

Karbohidrat
Karbohidrat merupakan zat makanan yang dapat memberikan energi dalam jumlah besar. Ada beberapa jenis karbohidrat diantaranya zat gula dan zat tepung. Zat gula terasa manis dan dapat larut dalam air. Tetapi tidak dengan zat tepung, zat tepung tidak terasa manis dan tidak larut dalam air.
Selama berlangsungnya proses pencernaan, karbohidrat terurai menjadi gula sederhana yang disebut glukosa yang berfungsi untuk pembentukan energi. Beberapa glukosa berubah bentuk menjadi glikogen dan disimpan dalam hati. Glikogen dikenal pula sebagai gula otot yang berperan sebagai sumber energi otot untuk bergerak. Sebagian dari glukosa diubah menjadi lemak dan disimpan dibawah kulit.

Protein
Seperti halnya karbohidrat, protein juga mampu berperan sebagai sumber energi yang besar. Secara khusus, protein berperan dalam proses pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak. Protein dapat ditemukan dalam berbagai jenis bahan makanan seperti daging, ikan, telur, kelapa, susu, dan kacang-kacangan. Protein tersusun dari zat-zat kimia sederhana yang disebut asam amino.
Dalam proses pencernaan, protein terurai menjadi asam amino. Asam amino yang terbentuk kemudian disusun kembali membentuk jenis protein yang diperlukan tubuh. Beberapa jenis protein yang terdapat disalam tubuh antara lain:

1. Hemoglobin, terdapat di dalam sel darah merah dan berfungsi sebagai pengangkut oksigen keseluruh bagian tubuh.
2. Keratin, terdapat di dalam rambut dan kuku
3. Aktin dan Miosin, terdapat di dalam otot untuk mengendalikan aktivitas gerak otot

Lemak
Sama seperti halnya karbohidrat dan protein, lemak berperan juga sebagai sumber energi yang besar. Selain sebagai sumber energi, secara khusus lemak diperlukan tubuh untuk mempertahankan suhu tubuh agar tetap hangat. Lemak yang tidak terpakai akan disimpan diberbagai tempat di dalam tubuh terutama dibawah kulit.
Ada 2 jenis lemak, yaitu lemak jenuh (pekat) dan lemak tak jenuh. Lemak jenuh banyak ditemukan di dalam bahan makanan yang berasal dari hewan seperti daging dan mentega. Bahan makanan terserbut juga banyak mengandung kolesterol yang dapat menyebabkan penyakit jantung koroner. Lemak tak jenuh banyak ditemukan pada bahan makanan yang berasal dari tumbuhan seperti sayur-mayur, minyak goreng dan kelapa.

Vitamin
Vitamin merupakan substansi dari zat makanan yang diperlukan untuk menjamin kesehatan tubuh. Vitamin yang diperlukan tubuh relatif sangat sedikit, tetapi mutlak harus ada. Vitamin dapat ditemukan hampir disemua bahan makanan yang sangat bervariasi.
Vitamin merupakan zat kimia organik yang banyak mengandung karbon (C). Untuk menjamin agar proses-proses metabolisme tubuh dapat berjalan sebagaimana mestinya, tubuh kita memerlukan paling sedikit 15 vitamin berbeda. Beberapa vitamin yang diperlukan oleh tubuh antara lain:

• Vitamin A, berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan kulit
• Vitamin B1, berfungsi sebagai sumber energi pembentukan sel saraf dan kulit
• Vitamin B2, berfungsi sebagai sumber energi pembentukan sel saraf dan sel kulit
• Vitamin C, berfungsi untuk menjamin kesehatan gusi dan pembuluh darah, serta mencegah flu
• Vitamin D, berfungsi untuk mengatur absorpsi kalsium dari sistem pencernaan
• Vitamin E, berfungsi sebagai agen pereduksi
• Vitamin K, berfungsi sebagai sintesis protrombin

Mineral
Seperti halnya vitamin, mineral juga sangat sedikit diperlukan oleh tubuh tetapi mutlak harus ada. Mineral merupakan zat kimia anorganik sehingga tidak memiliki unsur karbon (C). Beberapa mineral yang diperlukan tubuh antara lain:

• Ca (kalsium), berfungsi untuk pembekuan darah, kontrakasi otot, dan pembentukan tulang dan gigi
• Na (natrium), berfungsi untuk mengaktifkan perambatan impuls saraf
• F (fluorin), berfungsi untuk memperkuat tulang dan gigi
• I (iodin), berfungsi untuk mengatur produksi hormon tiroksin
• Fe (zat besi), berfungsi untuk membantu proses produksi hemoglobin

Air
Air merupakan kebutuhan yang sanagt penting bagi seluruh makhluk hidup. Tanpa air, kita hanya akan hidup selama beberapa hari. Bagi makhluk hidup, air berfungsi sebagai pelarut zat-zat yang diperlukan tubuh sehingga memperlancar proses reaksi kimia penyusun dan penguraian zat baik untuk aktivitas tubuh maupun proses pengeluaran zat yang tidak diperlukan lagi. Air yang kita perlukan berasal dari air minum dan sebagian dari makanan kita terutama buah dan sayuran.

Baca Selengkapnya - Zat Makanan yang Terkandung dalam Makanan Bergizi

Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi

Kerusakan gigi disebabkan oleh bakteri di dalam mulut. Bakteri-bakteri tersebut kemudian bercampur dengan air ludah dan terbentuklah plague gigi. Plague adalah lapisan tidak tampak yang melekat di permukaan gigi dan gusi. Setelah makan, makanan yang mengandung gula tertinggal diantara gigi. Zat gula yang tertinggal tersebut kemudian diubah oleh bakteri di dalam plague gigi menjadi asam yang dapat menyebabkan rusaknya email gigi. Asam yang terbentuk juga dapat membuat gusi memerah dan meradang.

Penyakit gigi dapat terjadi pada saat bakteri mengambil tempat di antara gigi. Hal ini dapat menyebabkan pembusukan jaringan gigi dan akhirnya menyebabkan gigi tanggal.

Menjaga peran gigi sangat penting dalam proses pencernaan makanan. Maka menjaga kesehatan gigi merupakan suatu keharusan. Berikut adalah beberapa cara untuk menjaga kesehatan gigi:

• Hindari makanan dan minuman yang banyak mengandung gula
• Bersihkan gigi minimal 2x sehari
• Ganti sikat gigi apabila bulunya sudah rusak
• Periksa ke dikter gigi tiap 6 bulan sekali

Garam mineral juga sangat berperan dalam menjaga kesehatan gigi, salah satunya adalah fluor. Fluor mampu memperkuat gigi dengan jalan memperkuat lapisan email gigi sehingga menjadi lebih tahan terhadap asam. Di beberapa negara fluor ditambahkan kedalam air minum dan pasta gigi.

Baca Selengkapnya - Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi

Perkembangbiakan dan Macam-Macam Ganggang

Ganggang belum mempunai tubuh seperti akar, batang, dan daun sejati sehingga ganggang disebut talus. Tubuh ganggang ada yang tersusun dari banyak sel (multiseluler) dan ada yang hanya tersusun atas satu sel (uniseluler). Hampir semua ganggang hidup di air, baik di air tawar maupun air laut.

Bentuk ganggang ada yang berupa benang dan lembaran yang menyerupai tumbuhan tingkat tinggi. Adanya klorofil menyebabkan ganggang dapat melakukan fotosintesis sehingga hidupnya bersifat autrotof.

Perkembangbiakan ganggang dapat berlangsung secara vegetatif (aseksual; tak kawin) dan secara generatif (seksual; kawin).
Secara vegetatif dengan cara:

• Membelah diri, yaitu proses pembelahan dari 1 menjadi 2 atau lebih.
• Fragmentasi, yaitu perkembangbiakan yang terjadi melalui pemisahan bagian tubuh yang selanjutnya menjadi individu baru.

Secara generatif dengan cara:

• Isogami, yaitu peleburan antara 2 sel kelamin yang sama bentuk dan ukurannya.
• Anisogami, yaitu peleburan 2 sel kelamin yang tidak sama ukurannya.
• Konjugasi, yaitu peleburan 2 macam sel kelamin yang tidak dapat dibedakan jenis kelamin jantan dan betinanya.

Ganggang yang hidup di lingkungan air tawar maupun air laut dapat berupa 4 bentuk, yaitu:

1. Fitoplankton, adalah ganggang yang hidup melayang di air dan bergerak mengikuti gelombang air.
2. Neuston, adalah ganggang yang hidup terapung pada permukaan air.
3. Bentos, adalah ganggang yang hidup di dasar perairan.
4. Perifiton, adalah ganggang yang menempel pada batuan atau tumbuhan lain.

Berdasarkan zat warnanya, ganggang dapat dibedakan menjadi 4 kelas, yaitu:

1. Ganggang Hijau (chlorophyceae)
2. Ganggang keemasan (chryzophyceae)
3. Ganggang pirang (phaeophyceae)
4. Ganggang merah (rhodophyceae)

Baca Selengkapnya - Perkembangbiakan dan Macam-Macam Ganggang

Kelenjar Pencernaan Makanan pada Manusia

Kelenjar pencernaan makanan merupakan bagian dari sistem pencernaan makanan yang mengeluarkan enzim atau getah untuk membatu mencerna makanan.

Di dalam tubuh manusia, kelenjar pencernaan makanan antara lain terdapat di dalam mulut, lambung, usus, hati, dan pancreas. Dari sekian banyak kelenjar pencernaan makanan yang ada, hati dan pancreas adalah kelenjar pencernaan yang terbesar. Berikut ini adalah fungsi dari masing-masing kelenjar pencernaan tersebut.

1. Kelenjar pencernaan di dalam mulut
Di dalam rongga mulut terdapat tiga macam kelenjar pencernaan makanan terdiri atas:
Kelenjar porotis, terletak dibagian bawah telinga,
Kelenjar sublingualis, terletak di bagian bawah lidah
Kelenjar submandibularis, terletak di bagian bawah rahang bawah.
Ketiga macam kelenjar tersebut berfungsi sebagai penghasil cairan ludah yang mengandung enzim ptialin yang berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi zat gula (glukosa).

2. Kelenjar pencernaan makanan di lambung
Umumnya dikenal sebagai kelenjar getah lambung yang berfungsi menghasilkan enzim dan getah seperti:
Asam lambung (HCl) berfungsi untuk membantu membunuh kuman yang masuk bersama makanan,
Pepsinogen, diaktifkan oleh HCl sehingga berubah menjadi enzim pepsin yang berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton,
Renin, berfungsi untuk menggumpalkan protein susu (kasein) dari susu.

3. Kelenjar pencernaan makanan di usus
Umumnya dikenal sebagai kelenjar usus yang terdapat di dua tempat, yaitu sebagai berikut

* Usus 12 jari (duodenum), sebagai penghasil enzim:

Amilase, berfungsi mengubah zat tepung menjadi zat gula
Tripsin, berfungsi mengubah protein menjadi asam amino
Lipase, berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

* Usus halus, sebagai penghasil enzim:
Amino peptidase, berfungsi membantu mengubah peptida menjadi asam amino
Disakaridase, berfungsi membantu mengubah disakarida (sukrosa, maltosa dan fruktosa) menjadi monosakarida

4. Hati
Hati merupakan kelenjar pencernaan makanan terbesar yang berfungsi sebagai penghasil getah empedu untuk memulsikan lemak, yaitu menghancurkan partikel-partikel lemak menjadi lebih halus supaya mudah diserap dinding usus halus yang kemudian masuk ke jaringan darah diedarkan ke seluruh tubuh.
5. Pankreas
Pankreas merupakan kelenjar pencernaan yang berfungsi menghasilkan enzim:
Tripsin, berfungsi mengubah protein menjadi asam amino
Amilase, berfungsi mengubah amilum menjadi glukosa
Lipase, berfungi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Baca Selengkapnya - Kelenjar Pencernaan Makanan pada Manusia

Kelainan dan Penyakit pada Sistem Pencernaan

Kelainan dan penyakit pada sistem pencernaan dapat terjadi karena ketidakseimbangan proses metabolisme yang berlangsung didalam sel-sel tubuh. Timbulnya kelainan dan penyakit pada sistem pencernaan makanan sangat bergantung faktor prnyebabnya. Beberapa kelainan dan penyakit yang terjadi pada sistem pencernaan adalah sebagai berikut:

Appendistis, yaitu penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri pada usus buntu (appendix; umbai cacing). Apabila semakin parah dapat mempengaruhi usus besar dan menyebabkan radang selaput rongga perut.

Diare, yaitu penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri atau protozoa pada usus besar. Sebagai akibat infeksi, proses penyerapan air di usus besar terganggu sehingga fases menjadi sangat encer.

Gastritis, yaitu penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri pada selaput lendir di dinding lambung. Umumnya terjadi pada orang lanjut usia.

Konstipasi (sembelit), yaitu kelainan yang terjadi akibat proses penyerapan air di usus besar sangat berlebihan sehingga fases menjadi sangat padat dan sulit dikeluatrkan. Untuk mencegahnya dianjurkan buang air besar secara teratur setiap hari serta banyak makan buah dan sayuran.

Malabsorpsi, yaitu ketidakmampuan usus halus menyerap sari-sari makanan yang diperlukan tubuh. Kelainan ini terjadi karena adanya infeksi bakteri pada lapisan lendir dinding usus halus yang dikenal sebagai penyakit sariawan usus.

Muntah, yaitu gangguan saluran encernaan makanan sebagai usaha untuk membersihkan saluran pencernaan karena adanya infeksi secara luas, mengembang, atau adanya rangsangan yang sangat kuat seperti alkohol, obat, racun, pedas, dan sebagainya.

Maag (tukak lambung), yaitu penyakit karena adanya luka pada dinding lambung bagian dalam. Untuk menghindarinya disarankan makan secara teratur.

Protitis (gondong), yaitu penyakit yang disebabkan oleh virus yang menginfeksi kelenjar ludah bagianbawah telinga sehingga menjadi bengkak.

Xerostomia, yaitu penyakit pada rongga mulut yang ditandai dengan rendahnya produksi air ludah. Kondisi mulut kering menyebabkan makanan tak tercerna dengan baik.

Baca Selengkapnya - Kelainan dan Penyakit pada Sistem Pencernaan

Berbagai Macam Penyakit yang Berhubungan dengan Sistem Peredaran Darah

Penyakit yang berhubungan dengan sistem peredaran darah banyak jenisnya. Kalian harus mengetahui sehingga dapat menghindarinya lebih dini untuk terhindar dari penyakitnya. Berikut ini beberapa penyakit sistem peredaran darah beserta upaya untuk mengatasinya.

Anemia, disebabkan oleh kekurangan sel darah merah atau sel darah merah kekurangan hemoglobin. Zat besi merupakan bahan penting pembentuk hemoglobin. Karena kekurangan hemoglobin, oksigen yang sampai ke jaringan menjadi berkurang sehingga sel tidak dapat berfungsi secara normal. Anemia dapat diatasi dengan memakan bahan makanan yang banyak mengandung zat besi. Pisang merupakan buah paling berlimpah zat besi sekaligus mudan diserap tubuh yang direkomendasikan untuk membantu mengatasi anemia. Kandungan zat besinya mampu merangsang hemoglobin darah. Jenis makanan lain yang banyak mengandung zat besi adalah kacang-kacangan, hati, daging, bayam, atau sayuran hijau lainnya. Anemia juga dapat diatasi dengan pemberian obat-obatan yang banyak mengandung zat besi.

Leukemia, disebabkan oleh kelebihan produksi sel darah putih. Sel darah putih menyerang sumsum tulang, menyerang sel darah merah sehingga timbul anemia. Pengobatan penyakit leukemia memerlukan waktu yang lama. Paling cepat 5 tahun. Apalagi jika saat ditemukan, penyakit sudah memasuki stadium tiga. Pengobatannyasendiri memerlukan kombinasi antara operasi, radioterapi dan kemoterapi.

Hemofilia, adalah penyakit yang disebabkan karena darah sukar membeku. Jika ini terjadi walaupun kecil, akan mengakibatkan pendarahan yang serius. Hemofilia merupakan penyakit menurun. Beberapa usaha untuk mengatasi penyakit hemofilia antara lain mengkonsumsi makanan atau minuman yang sehat dan menjaga berat tubuh agar tidak berlebihan. Hal itu disebabkan berat badan yang berlebihan dapat mengakibatkan pendarahan pada sendi-sendi bagian kaki. Melakukan konsultasi kepada seorang fisioterapis atau pelatih olahraga yang memahami hemofilia akan sangat bermanfaat.

Polistemia, ditandai dengan adanya kelebihan produksi sel darah merah. Darah menjadi sangat kental sehingga mengalir sangat lambat. Akibatnya dapat terjadi penggumpalan pembuluh darah. Jika penggumpalan terjadi diseluruh arteri dan vena akan menyebabkan kematian jaringan. Gumpalah darah yang menyumbat pembuluh darah akan menyebabkan kematian. Membuang darah dapat membantu mengurangi kelebihan sel darah merah, tetapi juga menyebabkan berkurangnya volume darah dan memperburuk gejala polistemia. Oleh karena itu, dilakukan transfusi ganti parsial untuk membuang sebagian darah dan menggantinya dengan plasma dalam jumlah sama.

Varises, adalah gangguan berupa pelebaran pembuluh balik (vena) pada kaki. Gangguan ini banyak dialami oleh orang yang banyak berdiri atau wanita yang sedang hamil. Ada beberapa upaya untuk mengatasi terjadinya varises antara lain jangan menyilangkan kaki dan bertumpu pada lutut karena akan menambah tekanan pada pembuluh darah di kaki bagian bawah dan menghambat aliran darah yang menuju keseluruh tubuh. Selain itu, makanlah makanan yang bergizi dan rajin berolahraga.

Ambeien atau wasir, adalah gangguan berupa pelebaran pembuluh balik (vena) pada dubur. Biasanya banyak diderita oleh orang yang banyak duduk. Cara mengatasi wasir dari awal antara lain

• minum air minimal 2,5 liter setiap hari
• buang air besar lancar, tinja lunak dan teratur
• cukup melakukan gerak badan untuk menstimulasi BAB
• jangan mengejan pada waktu BAB.

Itulah beberapa penyakit yang berhubungan dengan sistem peredaran darah, semoga bermanfaat untuk Sobat Cyber semua.

Baca Selengkapnya - Berbagai Macam Penyakit yang Berhubungan dengan Sistem Peredaran Darah

ASI, Nutrisi Terbaik Untuk Bayi

Apabila kita amati, sejak lahir sampai minimal berumur 4 bulan, seorang bayi hanya memperoleh makanan dari ASI (Air Susu Ibu). Namun, kondisi semacam itu ternyata tidak mengganggu proses pertumbuhan dan perkembangan. Mengapa demikian?

Bagi orang dewasa dan anak-anak, zat gizi yang diperlukan berasal dari berbagai jenis makanan. Bagi bayi, zat gizi yang diperlukan berasal dari ASI. Apabila dibandingkan, kebutuhan gizi dan nutrisi seorang bayi untuk membentuk energi jauh lebih banyak daripada orang dewasa. Sehubungan dengan itu, ASI telah memenuhi syarat pemenuhan karena ASI mengandung nutrisi lengkap sesuai kebutuhan bayi untuk tumbuh dan perkembang. ASI merupakan sumber makanan dengan kandungan gizi optimal dan ideal bagi pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Disamping itu, ASI memiliki kemampuan untuk berperan sebagai pembersih sistem pernapasan bayi. Secara umum, kebutuhan energi untuk seorang bayi berkisar antara 98-108 kkal per berat badan per hari. Jumlah itu setara dengan 2-4 kali kebutuhan energi orang dewasa. Kebutuhan energi terbesar bagi seorang bayi berasal dari lemak, dan ternyata ASI telah mampu memenuhinya. Disamping sebagai sumber energi, ASI mengandung zat antibodi dari seorang ibu sehingga mampu melindungi bayi dari berbagai macam penyakit dan infeksi terutama pada masa-masa awal kelahiran bayi. Keuntungan lain dari penggunaan ASI ialah dapat menjalin hubungan batin sehingga mampu mempererat hubungan antara ibu dan anak.

Sejalan dengan proses pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi yang terus bertambah kebutuhan nutrisinya, pada empat bulan pertama, ASI cukup untuk menompang kebutuhan gizi bayi. Agar tidak terjadi gangguan terhadap proses p[ertumbthan dan perkembangan bayi, setelah bayi berumur 4 bulan disarankan untuk memberikan makanan tambahan seperti sari buah, bubur, dan nasi tim dicampur dengan berbagai macam sayur dan lauk-pauk.

Baca Selengkapnya - ASI, Nutrisi Terbaik Untuk Bayi

Makanan Pengganti Obat

Perubahan cuaca yang cepat berubah seperti sekarang sering kali tidak kita sadari dampaknya terhadap kesehatan. Padahal saat pancaroba berbagai macam pentakit bisa datang dengan cepat dan menyebar, apalagi jika ketahanan tubuh kita tidak bagus maka penyakit dapat dengan mudah menyerang tubuh kita. Bila sudah terkena penyakit, selain harus pergi ke dokter untuk penyembuhan, ternyata dalam lingkungan kita ada makanan yang bisa dikonsumsi yang bisa menggantikan obat untuk menyembuhkan beberapa penyakit terutama yang tergolong ringan seperti batuk, pilek, panas, dan beberapa penyakit ringan lainnya. Berikut ini beberapa makanan yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti obat.

Ikan Salmon
Ikan yang hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik ini memiliki kandungan omega 3 tertinggi jika dibandingkan dengan ikan-ikan lainnya. Dengan omega 3 yang dikandungnya itu, ikan salmon bisa mengobati penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, radang sendi, mencegah asma, kangker lambung, dan kangker payudara. Selain untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit-penyakit tersebut, ada beberapa manfaat lainnya dalam menjaga kesehatan tubuh manusia. Salmon disarankan diberikan kepada balita sejak dini karena manfaatnya sangat besar seperti membantu pertumbuhan, & penyempurnaan otak, mata serta saraf-saraf tubuhnya. Ahli gizi dari Amerika Serikat menyatakan bahwa bayi bisa tumbuh lebih sempurna jika diberikan ikan salmon sejak dini. Bagi orang dewasa, ikan salmon juga dapat meningkatkan sel-sel saraf otak, mencegah kepikunan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Untuk mendapatkan manfaat yang lebih maksimal, sajikan ikan salmon dengan cara direbus bukan digoreng.

Wortel
Betakaroten yang terkandung dalam wortel merupakan antikangker. Selain itu juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi pembuluh darah. Mengkonsumsi wortel setiap hari dapat mengurangi resiko terkena kangker paru-paru dan sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama dalam mencegah katarak. Selain betakaroten, wortel juga mengandung serat, antioksidan, vitamin C dan vitamin B kompleks . Beberapa mineral penting juga terkandung dalam wortel, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, potasium, dan sodium. Wortel sangat pas diberikan pada anak dalam masa pertumbuhan. Pertumbuhan sel & saraf pada mata bisa menjadi lebih sempurna. Selain dikonsumsi langsung & diolah menjadi sayur, wortel juga bisa diolah sebagai bahan dasar pembuatan kue. Untuk pengobatan luar, wortel juga dapat menjaga kelembaban kulit sehingga wortel bisa digunakan sebagai masker wajah.

Bawang Putih
Hasil penelitian menunjukkan bahwa bawang putih bisa mencegah berbagai kangker pada hewan. Sedangkan pada manusia, bawang putih dikenal dapat menurunkan tekanan darah, diabetes, membersihkan plak di pembuluh darah, dan mencegah kangker perut karena mengandung antioksidan. Memekan beberapa siung atau setengah satuan siung utuh bawang putih setiap hari dapat menurunkan kolesterol & mengurangi pembekuan darah. Kandungan minyak pada bawang putih juga bersifat antikangker & antiseptik, sedangkan kandungan lain juga berguna untuk antikolesterol & penyakit jantung. Bawang putih juga memiliki kandungan yang mampu membunuh bakteri dan virus penyebab penyakit. Pada tahun 1992, seorang peneliti dari Amerika Serikat meneliti bahwa bawang putih tumbuk dalam minyak dapat membunuh virus yang menjadi penyebab umum flu dan mampu membunuh 2 macam herpes (penyakit kulit menular) & beberapa virus umum lainnya. Bahkan disaat tubuh kurang sehat, mengkonsumsi bawang putih dapat meningkatkan stamina.

Jeruk
Sudah menjadi pengetahuan umum jika jeruk memiliki kandungan vitamin C untuk mencegah flu. Selain itu, jeruk juga bisa mencegah kangker paru-paru, lambung, pankreas, perut, serta payudara. Yang paling penting, jeruk mengandung potasium, kalium & vitamin B yang mampu mencegah stroke & penyakit jantung. Mengkonsumsi 1 atau 2 jeruk per hari bisa menjadi pencegahan & pengobatan. Apalagi tubuh kita membutuhkan 500 gram vitamin C seiap harinya untuk menjaga kesehatan tubuh.

Brokoli
Banyak yang tidak tahu bahwa penyajian 1 brokoli mengandung 97% vitamin C yang merupakan pengobatan untuk masalah jantung. Antioksidan di dalamnya dapat memelihara aliran darah normal & mengurangi tekanan darah. Seratnya juga dapat menurunkan kolesterol & kadar gula dalam darah sehingga baik untuk pencegah diabetes. Brokoli juga dipercaya untuk mencegah kangker paru-paru, lambung, prostat & payudara, serta mempengaruhi tingkat hormon. Bagi para wanita, mengkonsumsi brokoli juga sangat besar manfaatnya terutama untuk perawatan kulit. Begitu juga untuk kaum ibu yang sedang hamil, brokoli juga menambah nutrisi untuk kesehatan, dan para lelaki yang menjalani aktifitas tinggi, brokoli mampu meningkatkan imunitas tubuh dan mencegah anemia karena kandungan zat besi & protein yang cukup tinggi.

Baca Selengkapnya - Makanan Pengganti Obat

Kopi dan Sejarahnya

Ada sebuah lelucon menarik tentang kopi misalnya, ada yang mengatakan, "saya tidak bermasalah dengan kafein. Saya akan bermasalah jika tanpanya". Ungkapan ini sedikit banyak menjadi cermin masyarakat modern yang tidak bisa hidup tanpa kopi. Minuman itu seakan sudah menjadi teman setia pada pagi, siang, ataupun malam.

Kopi memang nikmat jika diminumsaat bersantai atau pekerjaan menumpuk. Kopi juga cocok dipadukan dengan makanan lain seperti donat atau brownies.

Bisnis kopi pun telah menjadi bisnis puluhan dolar yang hanya mampu disaingi bisnis minyak bumi. Karena perdagangan dan unit bisnisnya yang luas, kopi menjadi komoditas perdagangan terbesar kedua didunia setelah minyak bumi dengan nilai lebih dari USD 60 milyar atau setara dengan Rp.540 triliun.

Di Indonesia kultur minuman kopi identik dengan aktivitas begadang yang sering dilakukan orang. Contohnya menonton bola. Tak heran, Indonesia menjadi penghasil kopi terbesar keempat didunia setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia.

Sejarah panjang minuman legendaris tersebut konon berasal dari salah satu tempat di Etiopia. Saat itu seorang penggembala bingung karena kambing yang digembalanya tiba-tiba bersemangat dan menari-nari setelah memakan biji tanaman. Penjelajah dari Timur Tengah kemudian membawa biji kopi dari Etiopia dan ditumbuhkembangkan kali pertama di Yaman.

Kata kopi berasal dari Bahasa Arab, "qahwah". Kata itu biasa digunakan untuk sebuah minuman dari buah tanaman kopi Arabika yang direbus. Meski berasal dari kawasan Arab, kopi pernah dilarang dikonsumsi pada tahun 1512 hingga 1524. Ada yang menyebut bahwa kopi memiliki kandungan mirip minuman keras kala itu.

Pada akhir abad ke-16, para pedagang kali pertama memperkenalkan kopi ke kultur Eropa. Kopi pun menjadi bisnis yang menguntungkan bagi pedagang-pedagang Venesa pada tahun 1615. Kopi menjadi semakin populer pada akhir abad ke-17. Tak heran, kedai kopi menjadi bagian dari kultur sosial yang bertahan lebih dari 4000 tahun.

Seiring meningkatnya permintaan kopi dan perkembangan kultur, kafe yang menjual kopi pun semakin banyak. Kopi semakin sering dikonsumsi, terutama saat istirahat dalam beraktivitas. Dari sini pula pupoler istilah "Coffee Break" yang digunakan saat rehat sambil minum kopi dan memakan snack.

Meski memberi manfaat bagi tubuh, kopi juga memberi efek negatif. "Kopi bisa dikonsumsi kapan saja. Namun, sering mengkonsumsi kopi dalam jumlah yang berlebih bisa merusak jantung. Resikonya bisa jadi gagal jantung", ujar Prof. Dr. dr. Djoko Soemantri, dokter kardiologi Rumah Sakit dr. Soetomo Surabaya.

Baca Selengkapnya - Kopi dan Sejarahnya

Cara Mengatasi Rasa Pedas

Bagi anda yang suka dengan makanan pedas, anda bisa senang. Makanan pedas ternyata memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh kita seperti menurunkan berat badan, mencegah kangker, menyehatkan jantung, melancarkan pernapasan, memperbaiki fungsi pencernaan & emngurangi rasa stress. Makanan pedas tidak selalu diolah dengan menggunakan cabai. Rasa pedas juga bisa didapat dari bahan-bahan lain misalnya merica, lada hitam, kunyit, dan berbagai bumbu dapur lainnya.

Namun, jika makan pedas dikonsumsi secara berlebihan, akan memberi efek panas pada mulut. Alhasil kita selalu mencari penawar rasa pedas. Banyak orang yang menetralkan rasa pedas dengan cara minum air putih, tetapi cara itu akan membuat rasa pedas akan semakin menyebar pada mulut. Untuk mengatasi rasa pedas, anda bisa melakukan beberapa tips berikut.

Makan Nasi Hangat
Jika cabai yang anda makan terlalu pedas bagi anda, maka langkah yang paling tepat adalah dengan cara makan beberapa sendok nasi hangat. Butiran nasi dapat menarik rasa pedas dari mulut. Setelah itu, lanjutkan dengan minum air hangat. Hasilnya rasa pedas akan hilang.

Makan Buah Segar
Apabila rasa pedas memberikan efek pusing pada kepala, berarti anda mengalami dehidrasi. Langkah yang paling tepat untuk mengatasinya adalah dengan cara memakan buah-buahan segar. Buah-buahan dapat menetralkan rasa pedas dan menghilangkan pusing dikepala. Anda bisa mencampur beberapa potong buah pada hidangan pedas anda, seperti jeruk nipis dan tomat yang diperas langsung pada hidangan pedas. Rasa asam yang terkandung dalam buah tersebut bisa menetralkan rasa pedas dan menjadikan rasa lebih ringan. Selain itu anda juga bisa menggunakan jeruk nipis degan cara dipotong dan langsung dihisap. Cara tersebut dipercaya bahwa air jeruk nipis dapat mendinginkan lidah dari rasa terbakar akibat makanan pedas.

Makan Makanan yang Mengandung Lemak
Makanan lainnya yang bisa mengaasi rasa pedas adalah selai kacang. Selai kacang dapat mengatasi rasa pedas karena mengandung lemak yang dapat menetralkan rasa pedas dimulut. Selain selai kacang, susu dan produk turunannya seperti yoghurt dan keju juga bisa menetralkan rasa pedas. Rasa pedas bisa hilang karena kandungan lemak yang ada pada susu.

Baca Selengkapnya - Cara Mengatasi Rasa Pedas

Dekafeinasi pada Kopi

Dekafeinasi merupakan salah satu cara pengurangan kadar kafein pada kopi dengan tujuan tidak terlalu pahit. Selain itu, dekafeinasi sangat berguna untung mengurangi aktivitas kafein dalam tubuh sehingga membuat kopi berdekafeinasi digemari para pecandu kopi. Tujuannya, efek kafein yang ada pada tubuhnya tidak terakumulasi. Proses dekafeinasi dapat dilakukan dengan melarutkan kafein pada senyawa metil klorida dan etil asetat.

Selain kafein, kopi mengandung senyawa antioksidan dalam jumlah yang tidak sedikit. Adanya antioksidan dapat membantu tubuh untuk menangkal efek perusakan oleh senyawa radikal bebas seperti kangker, diabetes, dan penurunan respon kekebalan tubuh.

Beberapa contoh senyawa antioksidan yang terdapat dalam kopi adalah polifenol, flavonoid, proantosianidin, kumarin, asam klogenat, dan tokoferol. Dengan sistem perebusan yang benar, aktivitas antioksidan pada kopi dapat meningkat.

Di bidang olahraga, kopi banyak dikonsumsi atlet sebelum bertanding. Senyawa aktif dalam kopi mampu meningkatkan metabolisme energi, terutama memecah glikogen (gula cadangan) menjadi energi.

Baca Selengkapnya - Dekafeinasi pada Kopi

Latte Art, Seni Menghias Tampilan Kopi

Latte Art merupakan seni dalam menghias tampilan kopi. Bagian permukaan kopi dihias sedemikian rupa sehingga membentuk gambar yang unik. Latte Art punya sejarah tersendiri. Selain itu, ada teknik khusus yang digunakan. Bahkan saking populernya, ada kompetisi latte art tingkat dunia.

Sejarah
Di Amerika Serikat, Latte Art mulai populer berkat David Schomer, pemilik kafe espresso Vivace, yang mengembangkan microfoam. Kemudian, microfoam tersebut digunakan untuk membentuk gambar pada kopi. Ide itu terus berkembang dan ditiru banyak kafe. Tak heran, David Schomer disebut sebagai Bapak Latte Art.

Teknik
Ada 2 jenis teknik yang populer digunakan untuk membuat Latte Art. Yang pertama ialah Free Pour Latte Art. Free Pour dilakukan dengan cara memanipulasi jatuhnya susu dan foam yang dituangkan keatas espresso. Yang kedua, Latte Art menggunakan teknik Etching. Teknik ini menggambar pola diatas permukaan dengan alat atau bahan tambahan seperti stensil, sirup, atau bubuk kopi atau coklat setelah susu dituangkan. Teknik etching membutuhkan waktu yang sedikit lama.

Gambar
Late Art bisa dibuat menjadi gambar apa saja. Mulai gambar daun, hewan, hingga bentuk muka manusia. Semakin detail gambar pada Latte Art, menandakan bahwa pembuatannya harus melalui proses yang cukup rumit.

Kompetisi Tingkat Dunia
Tak hanya sebagai hiasan pada permukaan kopi, Latte Art juga menjadi ajang pembuktian Barista terbaik kelas dunia. Pemenang ajang ini akan diberi gelar The World Latte Art Champion

Baca Selengkapnya - Latte Art, Seni Menghias Tampilan Kopi

Jenis-Jenis Olahan Kopi yang Paling Populer

Diantara berbagai olahan kopi, ada 5 jenis yang terkenal karena komposisinya berbeda. Inilah 5 jenis olahan kopi tersebut.

Espresso
Espresso ditemukan di Italia pada tahun 1884. Espresso merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi dengan menggunakan uap panas pada tekanan tinggi. Jika dibandingkan dengan cara menyeduh kopi biasa, espresso menghasilkan minuman kopi dengan konsentrasi lebih pekat.

Breve
Caffe Breve merupakan jenis minuman kopi yang berasal dari Amerika Serikat. Caffe Breve terdiri atas Espresso dan susu dengan komposisi 50:50. Dibagian atas ditambahkan pula foam sebagai penikmat.

Cappuccino
Cappuccino merupakan minuman kopi berbahan dasar espresso yang dicampur susu. Plus topping berupa foam. Ciri khas cappuccino adalah foam susu yang lebih banyak daripada minuman kopi lain.

Mocha Latte
Kopi mocha merupakan salah satu minuman kopi yang berbeda dengan minuman kopi lain. Selain terdiri atas kopi espresso dan susu, ada bahan lain yang ditambahkan pada kopi mocha. Bahan itu berupa susu coklat.

Caffe Latte
Latte disajikan secara proporsional sepertiga espresso dan duapertiga susu uap. Dengan demikian, kopi Latte engandung lebih banyak susu daripada cappuccino. Selain itu, Latte lebih lembut dengan susu lebih.

Baca Selengkapnya - Jenis-Jenis Olahan Kopi yang Paling Populer

Memilih Obat Kumur yang Baik

Obat kumur digunakan untuk melawan bau mulut yang tak sedap. Bahkan tersebut juga berfungsi mencegah gigi berlubang, terbentuknya plak dan menghilangkan sisa makanan yang masih menempel disela permukaan gigi. Dengan begitu, mulut tetap segar, bersih, dan sehat. Namun, obat kumur juga bisa berbahaya. Sebab, rasa segarnya bisa menyembunyikan bau mulut dan rasa tidak enak yang merupakan penanda radang gusi, gigi berlubang, penyakit rahang, dan penyakit gigi yang lain.

Menurut FDA (BPOM-nya AS), terdapat tiga jenis obat kumur. Yaitu, kosmetik, terapetik dan kombinasi keduanya. Obat kumur kecantikan bisa dibeli bebas (Over The Counter/OTC). Jenis itu membantu membersihkan sisa makanan sebelum atau setelah menggosok gigi, bisa menghilangkan bau mulut sementara, mengurangi jumlah kuman, dan menyegarkan mulut dengan rasa yang menyenangkan.

Menurut penelitian, obat kumur jenis OTC rata-rata bekerja dalam waktu 10 menit dan tidak melebihi 2 jam.

Obat kumur jenis kedua dan ketiga adalah obat kumur terapetik. Yaitu obat kumur yang tak hanya bisa membantu obat kumur kosmetik, namun mengandung zat aktif tambahan yang bisa mencegah beberapa penyakit mulut. Jenis obat kumur terapetik itu meliputi zat antiplak atau anti radang gusi dan obat kumur flouride antigigi berlubang.

Terus atau berhenti kebiasaan berkumur bergantung kebutuhan. Kebanyakan obat kumur hanya mengandung antiseptik menyegarkan mulut dan menghilangkan bau mulut dalam waktu tidak lebih dari 2 jam. Fungsi pencegahan gigi berlubang dan radang gusi sangat terbatas. Kebiasaan berkumur-kumur itu bagus, namun tidak bisa mengganti kebiasaan menggosok gigi setiap hari. Anda lebih dianjurkan menggosok gigi 2 kali sehari dengan pasta gigi ber-flouride, dilanjutkan membersihkan sela-sela gigi dengan menggunakan benang gigi (dentall floss). Plus, jangan lupa kontrol ke dokter gigi enam bulan sekali.

Obat kumur yang cocok menyesuaikan kebutuhan. Beberapa peneliti mengatakan, daya antiplak dan antiseptik obat kumur OTC/dijual bebas hanya 20-25% dan tidak lebih baik daripada berkumur dengan air. Namun, obat kumur ber-flouride antigigi berlubang terbukti efektif untuk membunuh 50% kuman penyebab gigi berlubang. Obat kumur yang mengandung alkohol tinggi berdampak negatif jika dipakai terus-menerus. Diantaranya, pipi dan gusi terasa terbakar dan bisa menimbulkan keracunan jika tertelan anak kecil

Baca Selengkapnya - Memilih Obat Kumur yang Baik

Potensi Biji Kopi Lepas Sel Kulit Mati

Kandungan kafein pada kopi ternyata tidak selalu memiliki dampak buruk. Terdapat sebuah penelitian yang menunjukkan kafein bisa membantu menghilangkan sel-sel kulit rusak. Terutama akibat sengatan sinar ultraviolet yang merupakan salah satu penyebab beragam kangker kulit.

Jenis kangker kulit nonmelanoma yang jarang mengakibatkan kematian paling sering menghampiri manusia. Salah satu faktor utama kangker tersebut adalah paparan sinar ultraviolet. Efek yang ditimbulkan adalah kerusakan struktur DNA pada sel kulit.

Karena perubahan struktur DNA tersebut, sel-sel kulit yang rusak akan bermutasi menjadi kangker. Sebuah studi dilakukan terhadap 90 ribu perempuan Kaukasia. Penelitian itu menemukan setiap cangkir kopi berkafein yang diteguk perempuan bisa menurunkan resiko 5% terserang kangker kulit nonmelanoma.

Namun, salah seorang anggota tim peneliti, Paul Nghiem dari Universitas Washington, Amerika Serikat, tidak terlalu gegabah mengungkapkan hasil itu. Dia belum mengetahui secara pasti bagaimana kafein bisa mencegah kangker.

Baca Selengkapnya - Potensi Biji Kopi Lepas Sel Kulit Mati

Tanda-Tanda Orang yang Punya Sixth Sense

Secara kasatmata, cuma ada lima indra yang dimiliki setiap manusia. Tapi, sebenarnya ada satu lagi yang tidak dimiliki setiap orang. Yaapp... itulah indra keenam (Sixth Sense). Penasaran...??? Coba deh kenali tanda-tanda sixth sense dibawah ini. Jangan-jangan ada salah seorang temanmu yang memiliki sixth sense.

Tahu Apa yang Akan Terjadi
Misalnya, kamu dan teman-temanmu berencana pergi kesuatu tempat. Tiba-tiba ada salah seorang temanmu yang ngebatalin rencana itu hanya karena masalah feeling yang nggak enak. Tak lama kemudian tersiar kabar bahwa terjadi kebakaran pada tempat yang akan kalian datangi. It's mean, dia bisa meramalkan apa yang akan terjadi.

Punya Mata Dewa
Coba cek ruas jari jempol sebelah kiri temanmu. Jika ruas kiri jari jempol itu menyerupai suatu bentuk yang mirip mata yaitu, bulat dan utuh, tanda itu bernama mata dewa. Simbol mata dewa di jari jempol yang dimiliki seseorang berarti dia memiliki kemampuan meramal dan melihat masa depan.

Merasakan Makhluk dari Dunia Lain
Dia sering cerita merasakan sedang diperhatikan orang lain, lebih tepatnya makhluk dari dunia lain. Padahal, tidak ada siapa-siapa disitu. Hal itu bisa berupa pengelihatan langsung, pendengaran, penciuman, atau sekedar merasakan hal aneh yang tiba-tiba menyelimuti dirinya.

Setiap manusia berpotensi memiliki sixth sense. Sixth sense bisa dimiliki melalui tiga cara. Pertama, bawaan lahir. Bakat tersebut akan menjadi permanen dan sulit untuk dihilangkan. Kedua, bisa diperoleh melalui tirakat. Cara itu diterapkan dengan melakukan sejumlah pengorbanan-pengorbanan khusus, baik secara jasmani maupun rohani. Yang terakhir dengan cara dipelajari. Pada zaman sekarang, banyak orang yang ingin memiliki kemampuan itu, lalu memilih untuk mempelajarinya. Salah satunya adalah dengan tusuk jarum. Kemampuan orang mendapatkan sixth sense karena mempelajarinya mudah hilang jika jarang digunakan. Kemampuan tersebut antara lain meramal, melihat makhluk halus, membaca masa depan atau masa lalu dan mengobati.

Baca Selengkapnya - Tanda-Tanda Orang yang Punya Sixth Sense